一：液相色谱的原理：液相色谱的原理是在原始经典色谱的基础上引用气象色谱的理论，将原始流动性转化为压力可达4.9'107pa。色谱柱是用小颗粒填充的。结果，色谱柱的柱效率远高于原始经典液相色谱。它的柱子使用后也可以有一个高灵敏度的探测器。它可以连续检测流出的分析。
一般来说：许多年前，大学老师说，到目前为止，它被认为是对色谱生动的描述——谈论一群女孩去购物，街上有很多商店，但每个女孩都有自己不同的偏好，所以有些进入这个，有些进入那个，我们越来越分散，所以有些先走出街道，有些出来——女孩指的是化合物，这条街是色谱柱。商店是固定的阶段，推动化合物是流动阶段，提供动力是泵，站在街尾数人是检测器。识别人和照片是标准产品，识别倒数**个女孩是你日夜思考的那个。你可以定义或定量分析它。
二：应用液相色谱仪：
1.液相色谱仪在食品安全领域的应用：
检测食品添加剂：食品添加剂主要有三种：防腐剂、甜味剂和色素。添加剂的检测方法多种多样，如气象法、比色法等，但液相色谱法的优点非常明显。因此，在现代检测技术中，液相色谱法主要用于检测。在防腐剂检测方面，罗和东等[5]采用Hypersilods色谱柱，流动相为0.02mol/LpH5.0乙酸铵甲醇溶液，柱温为35℃，苯甲酸和山梨酸在不同波长下同时测量。在合成色素检测方面，吴敏[6]采用Zorbax80aextend-C8色谱柱，液相色谱仪配备紫外线检测器，食品中对位红、苏丹红等8种脂溶性燃料。近年来，随着色谱柱填充制备技术的快速发展，糖精钠、安赛蜂蜜、苯甲酸、山梨酸等食品的率可与其他食品相比。
检测食品中的危害物质：食品中的有害物质主要可分为：农药、兽药残留、霉菌毒素、重金属、在高温或其他特殊条件下形成的致癌物质等。黄曲霉毒素广泛存在于各种谷物食品中，具有较强的致畸致癌作用。用HypersilODS-C18色谱柱测量食品中黄曲霉毒素B1.B2.G1.G2的含量。该方法方便、快捷、定性准确，比传统的点板法和酶联免疫吸附法更科学、更准确。液相色谱法在应对2008年奶粉混合三聚氰胺风暴的检测中发挥了重要作用。面对有效许多乳制品企业的样品检测，检测结果应尽快公平准确。检测方法****快速准确，检测量仍然很小。只有液相色谱法才能完成这一任务。目前，只有液相色谱法才能实现。其中，液相色谱质谱联用法已成为三聚氰胺快速定性和定量的。