对于酒厂实验室中气相色谱仪、酸度计、浊度计、阿贝折射计等分析检测仪器都是酒线上的重要组成部分，设备利用是否完善、规范对*终酒成品的品质有很大影响。为提升酒质量，特别是《食品中甲醇的测定》GB5009266-2016实施，不少酒企在设备仪器上花心思，如调整气相色谱仪检测方法，改装或新上毛细管柱气相色谱仪，采用全封闭无菌系统，从而提高产品质量，规范，保障白酒食品舌尖上的**。

   新标准规定，在原有定义基础上，总结不同工艺类型（大曲、小曲、麸曲等）的清香型白酒工艺特征，从糖化发酵剂、发酵容器等方面，明确清香型白酒采用大曲、小曲、麸曲及酒母为糖化发酵剂以及缸、池为发酵容器，同时规定不得直接或间接添加食用酒精和其他非白酒发酵的呈色呈香呈味物质。

　　新标准取消了产品分类，不再区分高度酒与低度酒。理化要求方面，等级上在优级、一级基础上，增加特级等级。酒精度的表示方面不再区分高度酒与低度酒。

  目前行业普遍认为，GB/T10781.2-2006《清香型白酒》**标准已经不能很好满足当前白酒现状，对指导消费与确保行业监管存在一定局限，一定程度上对行业的创新与发展、服务消费和强化行业监管都产生了影响，****白酒标准化技术委员会和清香型白酒分技术委员会一致认为需要对现行国标进行修订。